3 thói quen ăn uống âm thầm phá hủy gan, BS cảnh báo cả nguy cơ ung thư gan

Theo
BS
Lê
Tiến
Huy
(Phó
Viện
trưởng
Viện
Khoa
học
Công
nghệ
Y
dược),
gan
là
một
trong
những
cơ
quan
nội
tạng
rất
quan
trọng
trong
cơ
thể.
Mỗi
ngày,
gan
phải
thực
hiện
500
chức
năng
thiết
yếu
để
duy
trì
cơ
thể
khỏe
mạnh.
Chức
năng
phổ
biến
nhất
của
gan
chính
là
giải
độc,
chủ
yếu
từ
hệ
tiêu
hóa
mà
chúng
ta
ăn
uống
vào.
Nhờ
các
phản
ứng
hóa
học
ở
gan,
chúng
biến
chất
độc
thành
không
độc
hoặc
ít
độc
hơn
qua
các
phản
ứng
tạo
ure,
phản
ứng
oxy
hóa
khử,
phản
ứng
liên
hợp.




"Bản
thân
gan
có
khả
năng
tự
giải
độc
nhưng
nếu
độc
tố
tích
tụ
quá
lâu
sẽ
vượt
ngoài
khả
năng
của
gan,
gây
ảnh
hưởng
sức
khỏe
gan
nói
riêng
và
toàn
cơ
thể
nói
chung",
BS
Huy
nói.








3
thói
quen
ăn
uống
âm
thầm
phá
hủy
gan,
có
cả
thói
quen
gây
ung
thư
gan
được
chuyên
gia
cảnh
báo




1.
Uống
nhiều
bia
rượu



Theo
BS
Lê
Tiến
Huy,
uống
nhiều
bia
rượu
là
thủ
phạm
gây
tăng
men
gan,
gan
nhiễm
mỡ,
xơ
gan
hàng
đầu.



Với
liều
lượng
nhỏ,
không
thường
xuyên
thì
có
thể
ít
ảnh
hưởng
đến
gan.
Tuy
nhiên,
nếu
tần
suất
tăng
lên
nhiều
hơn,
dày
hơn
thì
lá
gan
sớm
muộn
cũng
gặp
họa.




2.
Ăn
thực
phẩm
bị
mốc



Dùng
thực
phẩm
bị
mốc
là
thói
quen
ăn
uống
vô
cùng
tai
hại
mà
BS
Huy
cảnh
báo
có
nguy
cơ
gây
ung
thư
gan
cực
nhanh.



Lạc
mốc,
gạo
mốc,
ngô
mốc,
bánh
mì
mốc...
đều
có
thể
chứa
nấm
mốc
Aflatoxin.

"Aflatoxin
được
biết
đến
là
một
trong
những
tác
nhân
gây
ung
thư
gan
mạnh
mẽ
nhất.
Nếu
cơ
thể
chứa
một
lượng
khoảng
2,5mg
Aflatoxin
trong
vòng
90
ngày
có
thể
dẫn
đến
ung
thư
sau
1
năm",
BS
Huy
nói.








Chuyên
gia
cảnh
báo,
nấm
mốc
không
phải
thứ
bạn
chỉ
nhìn
rõ
trên
thực
phẩm.
Ở
giai
đoạn
đầu,
mắt
thường
không
thể
nhìn
thấy
được
nấm
mốc
hình
thành
nên
chúng
ta
rất
dễ
ăn
phải
mà
không
hay
biết.
Do
đó
hãy
cảnh
giác
với
những
thực
phẩm
để
lâu,
bảo
quản
không
tốt.




3.
Sử
dụng
sản
phẩm
đóng
gói,
chế
biến
sẵn
thường
xuyên



BS
Lê
Tiến
Huy
nhận
định,
hiện
nay
rất
nhiều
loại
thực
phẩm
chế
biến
sẵn
sử
dụng
hương
liệu,
chất
phụ
gia,
chất
hóa
học
khác
nhau
để
đáp
ứng
yêu
cầu
sản
phẩm.
Những
chất
này
không
chỉ
gây
hại
sức
khỏe
gan,
gây
tổn
thương
gan
mà
còn
ảnh
hưởng
đến
mọi
cơ
quan
nội
tạng.



Cần
làm
gì
để
gan
khỏe
mạnh,
tránh
những
nguy
cơ
bệnh
tật
đáng
tiếc?



BS
Lê
Tiến
Huy
cho
biết,
chế
độ
ăn
uống
lành
mạnh
với
những
thực
phẩm
tốt
cho
gan
sẽ
giúp
gan
khỏe
mạnh.
Một
số
thực
phẩm
đó
là:




1.
Cà
phê



Theo
Healthline,
cà
phê
là
một
trong
những
đồ
uống
giúp
gan
khỏe
mạnh
nếu
uống
đúng
cách.
Các
nghiên
cứu
chỉ
ra,
uống
cà
phê
bảo
vệ
gan
khỏi
nguy
cơ
mắc
bệnh,
ngay
cả
ở
những
người
có
nhiều
nguy
cơ
mắc
bệnh
gan.



Để
sử
dụng
cà
phê
một
cách
hợp
lý
thì
cần
lưu
ý
một
số
điều
sau:
Không
nên
thêm
đường
khi
uống
cà
phê,
bởi
việc
thêm
đường
có
thể
tăng
nguy
cơ
mắc
bệnh
khác;
Không
nên
uống
quá
3
ly
mỗi
ngày;
Không
uống
cà
phê
khi
đang
uống
thuốc...









2.
Trà
xanh



Một
đánh
giá
năm
2020
qua
15
nghiên
cứu
của
Viện
Y
tế
Quốc
gia
(NIH)
cho
thấy,
trà
xanh
làm
giảm
nồng
độ
men
gan
ở
những
người
mắc
bệnh
gan
nhiễm
mỡ
không
do
rượu
(NAFLD).



Thêm
vào
đó,
một
đánh
giá
năm
2017
cho
thấy
những
người
uống
trà
xanh
ít
có
khả
năng
phát
triển
ung
thư
gan.
Nguy
cơ
thấp
nhất
được
thấy
ở
những
người
uống
4
cốc
trở
lên
mỗi
ngày.




3.
Bưởi



Bưởi
chứa
naringenin
và
naringin.
Đây
là
2
chất
chống
oxy
hóa
giúp
bảo
vệ
gan
một
cách
tự
nhiên
nhờ
tác
dụng
giảm
viêm
và
bảo
vệ
tế
bào.



Ngoài
bưởi,
những
loại
trái
cây
miền
nhiệt
đới
quen
thuộc
như
cam,
chanh
chứa
nhiều
vitamin
C
và
chất
chống
oxy
hóa
cũng
rất
tốt
cho
sức
khỏe
gan,
giúp
gan
khỏe
mạnh.









4.
Tỏi



Luôn
có
sẵn
trong
nhà
bếp,
tỏi
chứa
lượng
allicin
đáng
quý.
Chúng
giúp
gan
kích
hoạt
các
enzym
để
loại
bỏ
độc
tố
ra
ngoài
cơ
thể.
Hoạt
chất
này
là
một
chất
chống
oxy
hóa,
kháng
sinh
và
chống
nấm
mạnh
mẽ.



Ngoài
ra,
selen
có
trong
tỏi
giúp
làm
sạch
gan
rất
tốt.
Nó
có
thể
kích
hoạt
các
men
gan,
loại
bỏ
các
chất
độc
ra
khỏi
cơ
thể
một
cách
tự
nhiên.




5.
Nho



Nho,
đặc
biệt
là
nho
đỏ
và
tím,
chứa
nhiều
hợp
chất
thực
vật
có
lợi,
giúp
gan
khỏe
mạnh.



Theo
Healthline,
một
nghiên
cứu
năm
2020
trên
chuột
cho
thấy,
nho
và
nước
ép
nho
giúp
giảm
viêm,
ngăn
ngừa
tổn
thương
tế
bào,
tăng
mức
độ
chống
oxy
hóa,
bảo
vệ
lá
gan
khỏe
mạnh.









6.
Táo



Táo
chứa
hàm
lượng
cao
pectin,
giúp
làm
sạch
độc
tố
trong
đường
tiêu
hóa,
đào
thải
chất
độc
ra
khỏi
cơ
thể.
Khi
đường
tiêu
hóa
có
ít
chất
độc
hơn,
gan
sẽ
khỏe
mạnh
hơn.




7.
Củ
dền



Củ
dền
làm
tăng
oxy
trong
cơ
thể
bằng
cách
cải
thiện
chất
lượng
máu.
Nó
kích
thích
dòng
chảy
của
mật,
phá
vỡ
độc
tố
và
cải
thiện
hoạt
động
của
enzym.
Vitamin
C
và
thực
vật
giàu
chất
xơ
giúp
làm
sạch
hệ
thống
tiêu
hóa,
giúp
gan
khỏe
mạnh.




8.
Các
loại
rau
xanh



Theo
Webmd,
gốc
tự
do
là
các
phân
tử
có
thể
làm
hỏng
tế
bào
và
gây
ra
các
vấn
đề,
bao
gồm
bệnh
gan.
Chất
chống
oxy
hóa
có
thể
loại
bỏ
chúng.
Do
đó,
đừng
quên
ăn
các
loại
rau
lá
xanh
như
rau
bina,
cải
xoăn
và
bắp
cải...
chứa
nhiều
chất
chống
oxy
hóa,
chất
xơ...
giúp
gan
khỏe
mạnh
hơn.


http://dlvr.it/SzMlTR